Tecnología e IA para hostelería
Te ayudo a elegir, implantar y sacar partido a las herramientas digitales de tu local. Conozco la mayoría de las soluciones del mercado y uso varias a diario en mi propio grupo.
Consultar sobre tecnologíaQué soluciones reviso contigo
Comparo opciones según el tamaño de tu local, cómo trabajas y lo que puedes pagar cada mes.
TPV y comanderos
Venta, comandas a cocina, cierres de caja y la información de venta que luego necesitas para tomar decisiones.
Reservas y sala
Gestión de reservas, plano de mesas, confirmaciones y reducción de ausencias.
Delivery y pedidos online
Plataformas de reparto y canal propio: cómo integrarlos con el TPV y la cocina sin duplicar trabajo.
Personal
Registro de jornada, cuadrantes, vacaciones, documentación y comunicación con el equipo.
Compras, inventario y escandallos
Pedidos a proveedores, recepción, inventario y coste de cada plato conectados entre sí.
Fidelización y reseñas
Programas de clientes, campañas y gestión de reseñas en las plataformas que importan.
Cuadros de mando y automatización
Unir en una sola vista los datos de venta, compras y personal. Hojas de cálculo y automatizaciones a medida cuando un programa no lo resuelve.
Cómo lo implanto
Sin parar el servicio y con el equipo dentro desde el principio.
Diagnóstico
Qué usas hoy, qué datos genera, qué se hace a mano y qué falla.
Requisitos y comparativa
Lo que de verdad necesitas y dos o tres opciones comparadas con los mismos criterios.
Implantación
Configuración, migración de datos, integraciones y pruebas antes de abrir con el sistema nuevo.
Formación y seguimiento
Formación por puesto y revisión a las pocas semanas para corregir lo que no se usa bien.
Inteligencia artificial, aplicada a la cocina y la sala
Usos concretos que ahorran horas a la semana. Nada de demostraciones que luego nadie mantiene.
Reseñas y mensajes
Borradores de respuesta a reseñas y mensajes de clientes con el tono de tu casa, revisados antes de publicarse.
Atención a clientes
Asistente para reservas y preguntas frecuentes en la web o por mensajería, con paso a una persona cuando hace falta.
Fichas, escandallos y alérgenos
Primer borrador de fichas técnicas, escandallos y matriz de alérgenos a partir de tus recetas. Siempre verificado por una persona responsable.
Previsión y compras
Previsión de demanda y propuesta de pedidos a partir de tu histórico de ventas.
Análisis de ventas
Preguntas a tus datos en lenguaje normal: qué plato cae, qué día se desvía el coste, qué local va peor y por qué.
Procedimientos e informes
Manuales, materiales de formación e informes periódicos para gerencia y socios, generados a partir de tus datos.
Dos reglas que no cambio. La IA propone y una persona verifica, sobre todo en alérgenos y seguridad alimentaria. Y los datos de tus clientes y empleados se tratan conforme a la normativa de protección de datos.
¿Qué herramienta te está dando problemas?
Dime qué usas hoy y qué quieres conseguir. Te respondo con un primer diagnóstico.